Cara Mencuci Daging Agar Tidak Mencemari Dapur Anda

Daging adalah salah satu makanan favorit manusia. Daging biasanya diperoleh dari hewan-hewan ternak.

Daging sebelum diolah jadi masakan biasanya dicuci dulu supaya bersih. Ternyata mencuci daging unggas, domba, kambing, atau sapi mentah sebelum makan tidak menyingkirkan bakteri tapi hanya membuat bakteri menyebar. Cara yang tepat untuk membunuh bakteri adalah memasak daging dengan suhu yang tepat.

Namun sebelum memasak daging, Anda tetap harus memerhatikan cara mencuci daging. Saat daging dicuci di wastafel, ada potensi besar terjadinya penyebaran bakteri dari daging ke permukaan lainnya di dapur, seperti peralatan dapur atau peralatan memasak.

Hal ini meningkatkan risiko terjadinya kontaminasi silang, seperti dilansir Michigan State University Extension, Jumat (13/1/2017). Sebagian besar bakteri tidak hanya terdapat pada permukaan daging tapi juga di dalam dagingnya.

Anda juga harus mencuci tangan setelah memegang daging mentah untuk mencegah kontaminasi silang. Cucilah tangan selama minimal 20 detik dengan air hangat menggunakan sabun.

Jangan lupa juga untuk membilas tiap permukaan wastafel yang terkena cucian daging mentah agar meminimalisirkan  kontaminasi.

Bilaslah  dengan  air sabun yang panas. Anda juga bisa menambahkan dengan larutan pembersih.

Berikutnya cara mengolah daging, perhatikan suhu daging mentah yang dimasak. Misal, daging unggas dimasak pada suhu 73,8 C; daging sapi dan daging domba dimasak pada suhu 71,1 C; serta udang dan kepiting dimasak sampai agak kecokelatan.